Banana cake recipe: अगर आप केक खाने के शौकीन हैं और घर पर ही हेल्दी केक बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। आज हम आपको बिना माइक्रोवेव या ओवन के सिर्फ गैस पर केले का केक बनाने की आसान विधि बताएंगे। यह केक न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि हेल्दी भी होता है क्योंकि इसमें मैदा की जगह गेहूं का आटा और चीनी की जगह शहद या गुड़ का इस्तेमाल किया जाता है।
केला केक बनाने के लिए जरूरी सामग्री
इस केक को बनाने के लिए आपको कुछ सामान्य सामग्री की आवश्यकता होगी, जो आमतौर पर हर घर में उपलब्ध होती हैं।
सामग्री:
- 2 पके हुए केले – मीठा स्वाद और नरम बनावट देने के लिए।
- 1 कप गेहूं का आटा – इसे हेल्दी बनाने के लिए मैदा की जगह इस्तेमाल करें।
- 1/2 कप शहद या गुड़ पाउडर – मिठास के लिए चीनी की जगह इस्तेमाल करें।
- 1/4 कप दूध – बैटर को सही कंसिस्टेंसी देने के लिए।
- 2 टेबलस्पून तेल या मक्खन – केक को सॉफ्ट बनाने के लिए।
- 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर – केक को अच्छा उभार देने के लिए।
- 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा – स्पॉन्जी टेक्सचर के लिए।
- 1 टीस्पून वनीला एसेंस – खुशबू और फ्लेवर के लिए।
- 1 चुटकी नमक – स्वाद बैलेंस करने के लिए।
- 1 टीस्पून दालचीनी पाउडर – स्वाद और सुगंध के लिए।
- कटे हुए बादाम, अखरोट और काजू – क्रंची टेक्सचर और हेल्थ बेनिफिट्स के लिए।
केला केक बनाने की आसान विधि
इस केक को बनाने के लिए आपको किसी विशेष उपकरण की जरूरत नहीं है। बस एक नॉन-स्टिक पैन और थोड़े समय की आवश्यकता होगी।
पहला स्टेप: केले को मैश करें
सबसे पहले, पके हुए केले को छीलकर अच्छे से मैश कर लें ताकि कोई भी गांठ न रहे। इससे केक का बैटर स्मूद बनेगा और स्वाद भी बेहतरीन आएगा।
अब एक बड़े बाउल में मैश किए हुए केले, दूध, मक्खन, शहद और वनीला एसेंस डालें और अच्छे से मिक्स करें। यह स्टेप बहुत जरूरी है क्योंकि इससे केक का बेस तैयार होगा।
दूसरा स्टेप: सूखी सामग्री तैयार करें
अब एक अलग बाउल लें और उसमें गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और दालचीनी पाउडर डालें। इसे अच्छे से छान लें ताकि सभी सामग्री समान रूप से मिल जाएं।
इसके बाद, इस सूखी सामग्री को केले के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें और मिलाते जाएं। ध्यान दें कि मिश्रण में गांठ न पड़े।
तीसरा स्टेप: सही कंसिस्टेंसी बनाएं
अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा हो जाए, तो इसमें थोड़ा सा दूध मिला सकते हैं ताकि सही कंसिस्टेंसी आ सके।
अब इसमें कटे हुए बादाम, अखरोट और काजू डालें और हल्के हाथों से मिक्स करें।
चौथा स्टेप: गैस पर केक बनाने की प्रक्रिया
अब एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसे हल्की आंच पर गर्म करें। पैन को हल्का सा तेल लगाकर ग्रीस कर लें ताकि केक चिपके नहीं।
धीरे-धीरे केक बैटर को पैन में डालें और चम्मच से इसे बराबर फैला दें।
अब पैन को ढककर इसे धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक पकने दें। धीमी आंच पर पकाने से केक अंदर तक अच्छे से बेक होगा।
पांचवा स्टेप: केक का पका होना जांचें
करीब 25-30 मिनट बाद, एक टूथपिक को केक में डालकर देखें। अगर टूथपिक साफ बाहर निकलती है, तो इसका मतलब है कि केक अच्छी तरह पक चुका है।
अगर टूथपिक पर बैटर चिपकता है, तो केक को 5-10 मिनट और पकाएं और फिर दोबारा चेक करें।
छठा स्टेप: केक को ठंडा करें और परोसें
जब केक पूरी तरह पक जाए, तो इसे पैन से निकालकर ठंडा होने दें।
ठंडा होने के बाद इसे स्लाइस में काटें और सर्व करें।
केला केक खाने के फायदे
यह केला केक सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। आइए जानें कि यह केक क्यों हेल्दी है:
1. केले से भरपूर पोषण:
केले में भरपूर मात्रा में फाइबर, पोटैशियम और विटामिन बी6 होता है, जो पाचन को बेहतर बनाता है और शरीर को ऊर्जा देता है।
2. गेहूं के आटे से हेल्दी विकल्प:
मैदा की बजाय गेहूं का आटा इस्तेमाल करने से केक ज्यादा हेल्दी बनता है और यह वजन को नियंत्रित रखने में मदद करता है।
3. बिना चीनी के नेचुरल मिठास:
इस केक में चीनी की बजाय शहद या गुड़ का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे यह प्राकृतिक रूप से मीठा और ज्यादा पौष्टिक बनता है।
4. ड्राई फ्रूट्स से भरपूर:
अखरोट, बादाम और काजू इस केक को प्रोटीन और हेल्दी फैट्स से भरपूर बनाते हैं।
अब आपको केला केक बनाने के लिए किसी माइक्रोवेव या ओवन की जरूरत नहीं है। यह आसान रेसिपी न केवल आपके समय की बचत करेगी बल्कि आपको एक टेस्टी और हेल्दी केक भी मिलेगा।
तो अगली बार जब भी आपका कुछ मीठा खाने का मन करे, इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें!
